el lugar donde quieres volver

:

A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad.

Sábados, domingos y festivos, descansamos.

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A partir de las 13:30 h. la cocina permanece abierta todo el día ofreciendo "lakarta" en su integridad.

Sábados, domingos y festivos, descansamos.

Ventresca de pez limón asada a la brasa

con ajada de tomate y verduritas

Espárragos blancos a la brasa

con ajoblanco tostado de cacahuete y yema curada

LA EXHIBICIÓN PRIMAVERAL

 

La primavera para los asuntos culinarios es un espectáculo fascinante. Por nuestras cocinas estos días desfilan guisantes, espárragos, habas frescas y boletus. Entran pescados como el pez limón, rodaballos de 30 kilos, plateados jureles, urtas, cabrachos... Y está a puntito de llegar el atún.

 

 En El Noticiero de este mes hablamos de todas nuestras novedades. Además, compartimos la videorreceta de los spaghetti nero con guiso de sepia: presentamos a Cristina de la Calle, nuestra nueva sumiller; conocemos los secretos del pak choi; y hemos preguntado el porqué de la extraordinaria calidad de los embutidos artesanos que traemos a Fokacha.

 

Más temas: ponemos el foco en las salsas de nuestros platos y analizamos qué está aconteciendo en las bodegas, tanto en Fokacha como en Lakasa.

 

BIENVENIDOS A EL NOTICIERO DE MAYO

el noticiero lakasa

Os presentamos Fokacha

 

Ubicado en la misma plaza que Lakasa, nuestro restaurante hermano nace con la inspiración de interpretar el recetario popular italiano, bajo la luz del conocimiento y la experiencia que hemos vivido a lo largo de los últimos años.

Una carta compuesta por pasta fresca producida a diario en «kasa» y pizzas confeccionadas con el único fermento natural de masa madre, además de otras preparaciones dentro de la premisa de una cocina elaborada, a través de una minuciosa selección de ingredientes de temporada.

Y todo, bajo una especial atención por el servicio, en un entorno muy cuidado.

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